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【白米が体に悪い!?その理由が…

1: シャチ ★ 2018/04/18(水) 12:00:46.94 ID:CAP_USER9
「白いごはんが好き」と言う日本人は多い。厚生労働省と農林水産省が共同で作成した「食事バランスガイド」でも、
ごはんをお茶碗で1日3~5杯食べることが推奨されている。
ところが、膨大な研究論文から科学的根拠に基づいて分析してみると、
白米は1日2~3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
白米のみならず、さまざまな食材をエビデンスベースで5グループに分類し、
「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を上梓した
UCLA助教授の津川友介氏に、白米を食べる量を減らしたほうがいい理由を解説してもらう。
■健康に良い炭水化物・悪い炭水化物巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。エネルギーとなる成分は大きく分けて、
たんぱく質、脂質、炭水化物の3つに分けられるのだが、これらのダイエット法に共通しているのは、
「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や脂質の摂取量をやや多めにするということである。
しかし、この炭水化物なら十把一からげに減らすべきという考えは、実はミスリーディングである。炭水化物には、
「健康に良い炭水化物」と「健康に悪い炭水化物」があるからである。

私たちにとって最も身近な炭水化物は、白米や小麦粉であり、これらは精製された炭水化物である。
このように精製して柔らかくて食べやすい形にすることを(白っぽくなるため)「精白」すると表現し、米であれば「精米」すると呼ぶ。

そして、この精白されている「白い炭水化物」は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による
病気が起こるリスクを高める可能性があることが、数多くの研究から報告されている。

その一方で、玄米のように、精製されていない「茶色い炭水化物」の多くは食物繊維や栄養成分を豊富に含み、
複数の研究で肥満や動脈硬化のリスクをむしろ下げると報告されている。つまり、すべての炭水化物が悪者なのではなく、
どんな炭水化物を食べるかで健康に関しては逆の効果があるのだ。(以下ソースで)

4/13(金) 9:00配信 東洋経済オンライン

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180413-00215982-toyo-soci

引用元:
びんたん 芸スポ・ニュース一覧





746: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 15:52:49.75 ID:Ii0F5EZs0
>>1
米農家の俺終わった

 

759: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 15:57:15.75 ID:92a1hAqu0
>>746
米がダメなら玄米を育てればいいじゃない

 

 

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11: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 12:06:15.59 ID:pchfKsfF0
最先端って言葉の胡散臭さよw

 

20: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 12:08:27.55 ID:+ct2gxGb0
白米中心の日本が長寿大国になれた理由とは

 

23: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 12:09:03.41 ID:7J703+bl0
>>20
白米以外も食べたからだろ

 

36: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 12:11:53.08 ID:BboPUCV40
こいつらって身体に悪い食い物はよく語るけど身体に良い食い物を具体的に挙げないよな





74: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 12:19:38.43 ID:D9VwCmC20
体に悪いものほど美味そうに見える

80: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 12:20:34.67 ID:sjaLINVg0
ご飯モリモリ食うような奴は太ってる場合が多いので
そういう面では当たってるかもね

 

106: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 12:25:13.63 ID:GlJuNweO0
食いたくなきゃ食わなければいいだけの話

 

178: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 12:41:15.30 ID:esPFql9y0
不味いもん食って長生きしてもしょうがなくね
限度はあるが

 

225: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 13:20:02.30 ID:r0zQNrC80
米は要らんからさ、普通に国産の小麦、野菜、つくってくれ

 

252: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 13:46:40.14 ID:g0ZF2CiP0
白米は食っていい
白米食って運動しないのが悪い

 

253: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 13:46:43.59 ID:NCn3kme40
米が体に悪いなら、米食って何千年生きて来た日本人はどうなるの?
なんでこの国ってウソつき野郎ばっかなの?





312: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 14:11:41.64 ID:vr6bw9CO0
白米は保存のしやすさ、調理のしやすさ、生産コスト、体の良さ
人類の英知が詰まった最高の食べ物だ

 

336: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 14:15:54.56 ID:YOAoICG30

>>312
世界はどんどん食糧危機・水危機に向かってるから
稲作に適していて水が豊富な日本を潰したいんだろうな

そのうち、水は体に悪いとか言いだしそう

 

372: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 14:26:24.46 ID:H4t5m3v40
米を食っていいのは今現在肥満じゃない奴だけだ

 

403: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 14:32:57.27 ID:V7iSjk3K0
消費するカロリーが個人で違うのに茶碗何杯とかで基準を表せるの?

 

421: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 14:37:15.69 ID:gjsW3Up80
運動してれば多少悪いもの食べても大丈夫やろ

 

431: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 14:39:14.04 ID:UIhBELflO
食べ過ぎなければいいんじゃない
適量は人それぞれで
野菜も食べてね

 

450: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 14:43:48.00 ID:eBj2+ngJ0
食いたいもの食って好きなことして90で死んだじーちゃん最強





540: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 15:00:18.45 ID:HiJjEEb20
この手の議論は尽きることが無い
結局何が正しいのか分からないから程々に摂取するのがいいと言う中途半端な結論になる

 

545: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 15:01:31.96 ID:igAw9jmZ0
>>540
中途半端じゃなくて真理だぞ
なんでも適量でバランスよく取るのが良いんだよ

 

582: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 15:09:40.15 ID:fHxBsovB0
バランス良くとはいうが毎食白米やいわゆる主食を取るのはバランスがいいのかどうか
ちょっとわからないところでもある

 

663: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 15:27:57.86 ID:qjGsHv1m0
確かに玄米と比べたら白米は身体に悪いのは常識だな

 

698: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 15:38:17.76 ID:0qt5P5fS0
>>663
玄米は玄米で色々と工程踏まないと毒性めちゃくちゃ強いけどね
間違ってもスーパーで売ってる様な発芽玄米を常食したりしないように

 

714: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 15:42:20.45 ID:RtiC+RKM0
かといって玄米も有害物質豊富そうで体に悪そう

 

347: 名無しさん@1周年 2018/04/18(水) 14:19:26.96 ID:S0p8i3j40
まあ毎日大盛り食べてる奴とかはやばいだろ
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